材料
洋蔥 1/2粒
牛小排 2片
蒜頭 3粒
青蔥 1根
調味料
香油 1小匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
水 少許
醃料
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
太白粉 少許
作法
1.牛小排切成小塊狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
2.將作法1醃漬過的牛小排放入180℃的油鍋中，過油後撈起備用。
3.將洋蔥切絲；蒜頭切片；青蔥切成小段狀、備用。
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3的材料以中火爆香。
5.加入作法2過油的牛小排和所有的調味料，以中火翻炒均勻即可。
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